VERWENDUNG DES BAUMNUSS-ÖL
Baumnuss-Öl schmeckt aromatisch, mit mild-nussigem Geschmack. Mit seinem vorzüglichen Aroma ist es ein Produkt für den Geniesser. Es eignet sich als Würzmittel für Salate, Gemüse aber auch Fisch, Suppen, Gebäck und Süssspeisen jeglicher Art. Um die kostbaren Inhaltsstoffe zu bewahren, sollte das Öl nicht erhitzt werden. Verwenden Sie daher Baumnuss-Öl vor allem für die kalte Küche oder fügen Sie es den Speisen nach dem Kochen hinzu, damit das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.TIPPS
REZEPTE
BACKEN MIT BAUMNUSS-MEHL
Backen auf der alleinigen Basis von Baumnus-Mehl ist ein schwieriges Unterfangen. Es empfiehlt sich daher das Baumnuss-Mehl mit anderen Mehlsorten so zu mischen, so dass das Ergebnis einen nussigen Geschmack erhält, ohne jedoch „aufdringlich“ zu wirkt. Für Brot hat sich ein Verhältnis von 1 : 5 (z.B. 800g Weissmehl und 200g Baumnuss-Mehl) bewährt. Für Spätzle dagegen darf der Baumnuss-Mehl Anteil höher sein.
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RECHTLICHES
Haben Sie Änderungsvorschläge oder Verbesserung unserer Rezepte oder gar ein neues Rezept mit Baumnüssen? Dann lassen Sie es
uns wissen (info@breiti-shop.ch). Gerne veröffentlichen wir Ihre Vorschläge auch unter Ihrem Namen auf unserer Homepage.
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BAUMNUSS-ÖL
Baumnuss-Öl schmeckt aromatisch, mit mild- nussigem Geschmack. Mit seinem vorzüglichen Aroma ist es ein Produkt für den Geniesser. Es eignet sich als Würzmittel für Salate, Gemüse aber auch Fisch, Suppen, Gebäck und Süssspeisen jeglicher Art. Um die kostbaren Inhaltsstoffe zu bewahren, sollte das Öl nicht erhitzt werden. Verwenden Sie daher Baumnuss- Öl vor allem für die kalte Küche oder fügen Sie es den Speisen nach dem Kochen hinzu, damit das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.REZEPTE
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BACKEN MIT BAUMNUSS-
MEHL
Backen auf der alleinigen Basis von Baumnus- Mehl ist ein schwieriges Unterfangen. Es empfiehlt sich daher das Baumnuss-Mehl mit anderen Mehlsorten so zu mischen, so dass das Ergebnis einen nussigen Geschmack erhält, ohne jedoch „aufdringlich“ zu wirkt. Für Brot hat sich ein Verhältnis von 1 : 5 (z.B. 800g Weissmehl und 200g Baumnuss-Mehl) bewährt. Für Spätzle dagegen darf der Baumnuss-Mehl Anteil höher sein.
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